Kookboek voor de Snelkookpan: Overzicht & Tips

Je hebt een snelkookpan in huis, maar na de erwtensoep en het stoofvlees weet je even niet meer wat je ermee moet. Een goed kookboek voor de snelkookpan lost dat probleem op: het geeft je nieuwe ideeën, leert je de pan beter begrijpen en zorgt dat je er ook na maanden nog dagelijks plezier van hebt.

Het aanbod kookboeken voor de snelkookpan is inmiddels flink gegroeid. Van klassieke Nederlandse receptenboekjes die worden meegeleverd bij een merk, tot uitgebreide Nederlandstalige kookboeken voor elektrische multicookers als de Instant Pot. In dit artikel krijg je een overzicht van wat er beschikbaar is, wat de verschillen zijn en hoe je het beste kiest voor jouw situatie.

Waarom een kookboek voor de snelkookpan?

Een snelkookpan vraagt om een andere manier van denken dan een gewone pan. Kooktijden zijn korter, de hoeveelheid vocht is anders en je kunt het deksel niet halverwege opentrekken om de smaak te proeven. Recepten die speciaal zijn geschreven voor de snelkookpan houden daar rekening mee: ze geven de juiste verhoudingen, de exacte kooktijden en tips om het resultaat optimaal te krijgen.

Recepten uit gewone kookboeken kun je wel omzetten naar de snelkookpan, maar dat vraagt oefening en kennis van de pan. Zeker als je net begint, is een toegespitst kookboek of receptenboek de snelste weg naar goede resultaten.

Als snelkookpan-specialist zien we dat de meeste beginnende gebruikers vastlopen na de eerste twee of drie gerechten. Een kookboek dat speciaal voor de snelkookpan is geschreven, helpt je die drempel te overbruggen en het volledige potentieel van de pan te benutten.

Soorten kookboeken voor de snelkookpan

Traditionele Nederlandse snelkookpanboeken

Dit zijn de klassieke kookboeken die al jaren verkrijgbaar zijn, geschreven voor een gewone snelkookpan op het fornuis. Ze bevatten praktische achtergrondinformatie over het apparaat, kooktijdentabellen en recepten voor een breed scala aan gerechten.

De snelkookpan van Anne Peters (Veltman Uitgevers) is een van de meest toegankelijke opties in het Nederlands. Het boek bevat 80 recepten voor de snelkookpan, van klassieke stoofschotels en soepen tot internationale specialiteiten en desserts. De informatie over de werking van de pan en de bijbehorende kooktips maken het ook geschikt als naslagwerk voor wie de pan net aanschaft.

De snelkookpan van Brigid Treloar (Good Cook) richt zich specifiek op de tijdwinst van de snelkookpan en bevat recepten voor vlees, vis, pasta, rijst en desserts. Het boek legt de nadruk op eenvoudige bereiding in een fractie van de normale kooktijd.

Lekker & Voedzaam in de Snelkookpan is een kookboek van Fissler, geschreven ter begeleiding van hun snelkookpannen. Het bevat 120 pagina’s met informatie over de snelkookpan, tips, veelgestelde vragen en recepten. Dit boek is ook los verkrijgbaar en is een goede keuze als je een Fissler hebt of de pan goed wilt leren kennen.

Nederlandstalige multicooker kookboeken

Met de opkomst van elektrische multicookers als de Instant Pot is er een nieuwe categorie kookboeken ontstaan. Recepten in deze boeken zijn geschreven voor elektrische snelkookpannen, maar werken in de meeste gevallen ook in een traditionele snelkookpan op het fornuis.

Flying Foodie’s Multicooker Kookboek – Deel 1 van Mariska Schrijer is het eerste echt Nederlandstalige multicooker kookboek van een Nederlandse auteur. Het boek bevat meer dan 70 recepten speciaal voor de Nederlandse smaak: van boerenkool stamppot en stoofvlees met jus tot hutspot en stoofperen. Naast die Nederlandse klassiekers bevat het ook pasta-, soep-, kip-, vis- en zoete gerechten. Het boek is geschikt voor de Instant Pot, Crockpot Express, Ninja Foodi en alle andere multicookers met hogedrukfunctie – en theoretisch ook voor een traditionele snelkookpan.

Flying Foodie’s Multicooker Kookboek – Deel 2 bouwt voort op het succes van het eerste deel met meer dan 55 nieuwe recepten. Dit keer zonder basisrecepten, maar volledig gevuld met complete gerechten – inclusief een hoofdstuk met extra snelle maaltijden en een hoofdstuk voor ontbijt en lunch. Gerechten als zuurvlees, Chinese tomatensoep en pinda kip met rijst geven het boek een breed culinair bereik.

Meegeleverde handleidingen en receptenboekjes

Veel snelkookpannen worden geleverd met een begeleidend boekje of kaartje met kooktijden en een handvol basisrecepten. Deze zijn handig als startpunt, maar beperkt in variatie. Bekende merken als Tefal, BK en WMF leveren dit standaard mee. Het zijn geen volwaardige kookboeken, maar ze geven je de eerste basis om te beginnen.

Hoe kies je het juiste kookboek?

De keuze hangt af van een paar factoren.

Welk type snelkookpan heb je? Heb je een traditionele snelkookpan op het fornuis, dan is een klassiek snelkookpanboek zoals dat van Anne Peters of het Fissler-boek het meest direct toepasbaar. Heb je een elektrische multicooker, dan zijn de Flying Foodie boeken speciaal voor jou gemaakt en al volledig afgestemd op de automatische bediening.

Hoe ervaren ben je? Ben je een absolute beginner, kies dan voor een boek dat ook uitleg geeft over de werking van de pan en basisrecepten bevat. Flying Foodie Deel 1 en het boek van Anne Peters doen dat allebei goed. Ben je al wat vertrouwder met de snelkookpan en zoek je nieuwe inspiratie, dan is Flying Foodie Deel 2 een logische vervolgstap.

Wat kook je het liefst? Hou je van Nederlandse klassiekers? Dan zijn de Flying Foodie boeken een uitstekende keuze, omdat ze speciaal zijn geschreven voor de Nederlandse smaak. Ben je meer geïnteresseerd in internationale gerechten en een breed palet, dan biedt het boek van Brigid Treloar of Anne Peters meer variatie in dat opzicht.

Traditioneel of elektrisch? Recepten uit multicooker kookboeken werken ook in een gewone snelkookpan, maar de kooktijden kunnen licht afwijken. Traditionele snelkookpannen op het fornuis bouwen iets hogere druk op dan elektrische modellen, waardoor gerechten soms nét iets sneller klaar zijn. Het verschil is klein, maar het is goed om dat te weten.

Wat staat er in een goed kookboek voor de snelkookpan?

Een kookboek dat echt waarde toevoegt, bevat meer dan alleen recepten. Let bij de aanschaf op de volgende punten:

Uitleg over de pan. Een inleidend hoofdstuk over de werking van de snelkookpan, de standen, het veilig gebruik en de basisregels is waardevol – zeker voor beginners. Meer over de werking lees je ook in ons artikel over hoe een snelkookpan werkt.

Kooktijdentabel. Een overzicht van kooktijden per ingrediënt is een onmisbare referentie voor elke snelkookpan-gebruiker. Staat die niet in het boek, dan vind je een volledig overzicht in onze kooktijdentabel voor de snelkookpan.

Nederlandse maatvoering. Veel kookboeken voor de snelkookpan zijn vertaald uit het Engels of Duits. Dat betekent soms ounces en cups in plaats van gram en milliliter, wat omrekenen vraagt. Een kookboek in het Nederlands met Nederlandse maatvoering scheelt een stap.

Voldoende variatie. Een goed kookboek biedt gerechten uit meerdere categorieën: vlees, gevogelte, vis, vegetarisch, soepen, stamppotten en bij voorkeur ook wat zoets. Zo blijft de pan interessant voor langere tijd.

Duidelijke instructies over drukinstellingen. Recepten moeten vermelden welke drukstand je gebruikt – lage druk (stand 1) of hoge druk (stand 2) – en of je de druk langzaam of snel moet laten afnemen. Dat maakt het verschil tussen een geslaagd gerecht en een teleurstellend resultaat.

Online recepten als aanvulling op een kookboek

Een kookboek hoeft tegenwoordig niet meer het enige startpunt te zijn. Er zijn ook goede online bronnen die je recepten en inspiratie bieden voor de snelkookpan. Op onze eigen site vind je een groeiend overzicht van snelkookpan recepten – van klassieke stamppotten en erwtensoep tot stoofvlees, rendang en pulled pork.

Het voordeel van online recepten is dat je ze direct kunt opzoeken op je telefoon terwijl je kookt. Een boek heeft het voordeel dat je het zonder scherm kunt inzien, makkelijk kunt doorbladeren voor inspiratie en minder snel je plek kwijtraakt bij een bepaald recept.

De meest ervaren snelkookpan-gebruikers combineren beide: een goed kookboek als basis voor techniek en structuur, aangevuld met online recepten voor dagelijkse variatie.

Conclusie

Voor wie net begint met de snelkookpan is een goed kookboek de snelste manier om de pan goed te leren kennen. Heb je een traditionele snelkookpan op het fornuis, dan zijn het boek van Anne Peters of het Fissler-kookboek uitstekende keuzes. Heb je een elektrische multicooker zoals een Instant Pot of Crockpot Express, dan zijn de Flying Foodie kookboeken de duidelijkste Nederlandstalige opties.

Wil je meer weten over het gebruik van de snelkookpan zelf, of op zoek naar een nieuw model? Bekijk dan onze gebruiksaanwijzing voor de snelkookpan of ons overzicht van de beste snelkookpan voor een vergelijking van de populairste modellen.